15 дек. 2011 г.

0

Советская действительность 80-х - "Дело гастронома №1" (2011)


Режиссер Сергей Ашкенази. Главные роли играют Сергей Маковецкий и Михаил Пореченков.

Тема: конец 1982 года, борьба кланов за власть, необходимость громкого показательного  уголовного дела.. О известном деле директора Елисеевского гастронома, о котором слышали многие, кто жил в сознательном возрасте в СССР, во времена товарного дефицита. О реальности времени 80-х, в основе которой - жизни и судьбы реальных людей. Человеческая драма конкретного человека.

Сразу после просмотра можно отметить, что имеем дело с добротным сериалом, который держит в напряжении до последней части (а это более 6 часов экранного времени), причем без модных спецеффектов, перестрелок, драк и крови. Сделанный на уровне лучших образцов того жанра, эталонами которого признаны "Место встречи..." и "Ликвидация". Сериал, который не надоедает смотреть серию за серию до трех часов ночи.

Во-вторых, это вещь, после просмотра которой тянет к изучению первоисточников, к сравнению с тем, что было "на самом деле", к поиску фактов и мотивов описанных поступков. Т.е. фильм, который вызывает потребность думать, а именно - иметь свою точку зрения по поводу показанного.

Третье - драматургия, режиссура, подбор и игра актёров хороши. Картинка и дух, нравы эпохи показаны весьма достоверно. Ляпы есть, но общего впечатления не портят.

Вердикт: рекомендуется к просмотру как, наверное, лучший сериал 2011 года. Стоит смотреть и очевидцам и тем, кто в вопросах истории не силен.

23 нояб. 2011 г.

1 комментов

Драма режиссера Андрея Звягинцева "Елена".

Изначально фильм задумывался как одна из четырех частей (снятых разными режиссерами) независимого проекта на одну тему - "Апокалипсис".  Получившийся фильм можно отнести к жанру кухонной драмы — картины об обычных человеческих отношениях, когда на протяжении более чем часа в сюжете практически нет никаких напряжённых моментов. Еще интересно, что один из главных героев фильма - телевизор. Все отрывки из передач, которые появляются в фильме взяты из реальных ток-шоу. Знакомый отупляющий народные массы зомбоящик.

Можна сказать, что фильм о классовом конфликте между богатыми и бедными, между удачными богатыми и невежественным быдлом. О слепой материнской любви. О попрании закона и морали ради выгоды своих паразитирующих детей. О тупости и лени. О преступлении без наказания. О Боге денег. О деградация общества и отношений.

В нем правдивые диалоги без морализаторства и рассуждений о судьбах мира. Хорошая операторская работа, подбор смысла каждого кадра. Режиссер никого не судит, предлагая нам стать на чью-то сторону.

Вердикт: настоящее кино, кино с идеей. Есть о чем подумать. Для любителей "вечных тем".

3 нояб. 2011 г.

0

[Книга №16/2011] Дмитрий Ермаков. КОЛБАСА (и др. рассказы)

Ермаков Дмитрий Анатольевич, родился в 1969 году в Вологде, где и живет сейчас. Член Союза писателей России. Публиковался в «Литературной России», в журналах: "Москва", "Наш современник", "Роман-журнал 21 век", "Север", "Подъём", "Дальний Восток", «Слово», "Алтай", "Вертикаль", "Южная звезда" и др.

Образец стиля:
"Колбаса - дело серьёзное" - крупными буквами над проходной мясокомбината. И три поросёнка шпанистого вида: один в чёрных очках, второй в сбитой набекрень шапке, третий... ещё какой-то. Почему-то никогда не получается разглядеть эту картинку подробно, хотя она не только здесь, а и по всему комбинату - на дверях, на стенах; да и в городе на огромных рекламных щитах; и по местному телеканалу мелькает...
Да, колбаса это серьёзное дело. Особенно, для тех, кто её, эту колбасу, делает.
В проходную вливаются работники первой смены, приехали только что на комбинатском "пазике". Под ногами хлюпает февральская мокредь, - которую уж зиму подряд зимы-то и нет, - сверху серое-серое небо, в руке у каждого пропуск зажат.
И у Сергея Труфанова пропуск - на прямоугольнике пластика, под плёнкой фотография двухлетней давности (времени устройства на мясокомбинат), и, синими почему-то буквами напечатано: "колбасный цех, аппаратчик термической обработки колбасных изделий".
Приложил пропуск к датчику, пикнуло, вместо красного огонька загорелся зелёный, "вертушка" разблокировалась, кивнул, то ли здороваясь, то ли пропуская охранник с усталым лицом, в чёрной с жёлтым шевроном на рукаве униформе.
Прошёл. И впереди него идут, и позади, и изо дня в день, из года в год идут и идут - обвальщики мяса, технологи, засольщики, фаршесоставители, термисты, начальники цехов, слесари...
Идут все молча (и в автобусе все молчали, лишь звучала утренняя радио-музыка), может, ещё не проснулись, может, от осознания серьёзности предстоящего дела.

Вердикт: Правда жизни о простых людях, которые после распада СССР не пошли в коммерцию и в братки, о выборе своего пути, чувстве удовлетворения. Разоблачения вреда колбасы и из чего ее делают не будет, но интересно.

24 окт. 2011 г.

0

[Книга №15/2011] Леонид Нетребо. Три кита (и др. рассказы)

Леонид Нетребо родился в 1957 году в Ташкенте. Окончил Тюменский Индустриальный институт. Публиковался в еженедельнике "Литературная Россия", в журналах "Сибирские огни", "Луч", "Ямальский меридиан", "Северяне", "Тюркский мир", "Мир Севера" и др. Живет в поселке Пангоды Надымского района (Ямал).

Образец стиля:
Уже ближе к полночи мы ели тушеную с картошкой зайчатину. Признаться, я за всю жизнь так и не понял вкус дичи. Предпочитаю что-нибудь попрозаичнее. Кролика, например.

Богдан, весь в коричневом соке от темного заячьего мяса, сетовал на отсутствие в тундре "какого-нибудь" захудалого гастрономишки и нахваливал Васин "шулюм". Он то и дело косил по сторонам, явно его мучили какие-то сомнения. Наконец он отложил ложку в сторону и, виновато моргая, пожаловался мне:

- Язва. На Севере обострилась. На "земле"-то я ее спиртом прижигал. Доставал медицинский чистячок - и вовнутрь. Помогало. А здесь вот, за неимением... Нет, иногда, конечно, в город гонца посылаем. Но быстро кончается, во-первых. Во-вторых, начальство не приветствует - трасса!..

Василий его ободряюще прервал:

- Да ладно, чего уж там, все свои, не стесняйся, язвенник. Прими "нарезного".

Богдан проворно заскочил на кровать, которая, как всегда, служила ему стулом, умело прошел, как цирковой лилипут по батуту, к противоположной дужке и снял с полки початый флакон тройного одеколона. Изящно чиркнул большим пальцем по колпачку, который юлкой слетел с резьбы и упал в ловко подставленную ладошку фокусника. Быстро вылил содержимое в кружку. Изобразив на лице борьбу с брезгливостью и скороговоркой позавидовав нам, более здоровым людям, ухнул "тройник" молодецким залпом с запрокидом головы.

- Фу, прижгло. Полегчало, ништяк! - поделился он через минуту, влажно моргая и удовлетворенно закусывая.

- Еще бы, - хмыкнув, согласился Василий, не поднимая головы.

- Самое главное - вкусно, - Богдан отдал должное и повару за свое удовольствие. - Ты, Вася, я подозреваю, часто дома, на "земле", то есть, кашеваришь, а? - В вопросе угадывалось начало интересной для Богдана темы. - Наверное, жену на пушечный выстрел к печке не подпускаешь, а?

- Да нет!.. - борясь с гордостью, отпирается Вася, опрометчиво откликаясь на провокационный комплимент. - Только если на рыбалке, там, на охоте. А дома - нет. Хотя, когда малая прихварывала, жена возле кроватки всё... Тогда - было немного. Я, вообще-то, много чего могу: суп, щи, кашу - это без разговору. Я даже плов умею, в армии Ахмет один научил.

Богдан удовлетворенно закивал. Вася попался. Больше от него пока ничего не требовалось. Теперь очередь за Богданом.

Богдан закончил есть, облизал ложку, тщательно вытер подбородок и пальцы, смачно закурил. И начал обстоятельно

Вердикт: самая, как говорят сами русские, сермяжная правда жизни с исконно русскими словечками и оборотами типа "убиралась" вместо убирала и т.п., без литья воды. Чувствуется, у человека талант рассказчика и читается на одном дыхании. Рекомендую.

15 окт. 2011 г.

1 комментов

Уличная фотография. Thomas Leuthard (85 мм)


Thomas Leuthard, известный еще как 85 мм - замечательный фотограф-любитель из Швейцарии, из тех, кто снимает лучше профи. [линк]
Автор двух крайне полезных нестандартных книг о фотографии, которых написал основываясь на своем опыте и распространяет бесплатно. Снимает на Nikon D90 и  Lumix GF1 (около 120 тыс кадров за два года). Пользуется фотообъективами с фиксированным фокусным расстоянием (фиксами), начинал с 85 мм (отсюда прозвище), постепенно приближаясь к объектам съемки (снимая полные сцены) перешел на 50 и 35 мм (на кроп-факторе Никона). Работает в сфере IT, фотографирование рассматривает как страстное хобби. 


Путешествует по большим городам, снимая обитателей местных улиц, считая, что уличная фотография - это не вопрос (зарабатывания) денег, а вопрос путешествий, приключений и открытия новых людей (по его словам - уличная фотография есть способ жизни, а не способ заработка). Всегда в поиске интересных лиц. Любит снимать в ч/б или с одним цветом. Часто не использует никакой обработки. Увлеченная личность.


Из его коллекции мыслей (так сказать фотографическое кредо):
С большими деньгами вы не сделаете лучше фото.
Смотри на фото других и учись у них.
Изучи свою камеру, прежде чем использовать ее.
Если твои фото недостаточно хороши, значит ты недостаточно близко (Роберт Капа)
Уличная фотография всегда разная, непредсказуемая, уникальная, встречается только раз и всегда только "здесь".
 Для уличной фотографии необходимо: обычная камера (быстрый автофокус может помочь), широкоформатный объектив (50 мм или меньше), неяркая одежда (быть как можно более невидимым), хорошая обувь, музыка в наушниках (для релаксации). В целях безопасности можно иметь газовый баллончик и телефон местной полиции.
            
Чем больше город, тем интереснее для съемки. Мои любимые места - автобусные остановки, переходы "зебра"  и торговые улицы. Найдите интересный фон и ожидайте когда кто-то появится. Тренируйте свои глаза, умение видеть, фокусироваться на деталях.
                      
Почему фиксы? Вы не тратите время на зуммирование, вы представляете как будет выглядеть кадр, фиксы компактнее, более светосильные, имеют лучшее качество и резкость и дешевле, чем зумы того же класса.

Ч/б или цвет? Это более философский чем реальный вопрос. Важно только чтобы вы нашли свой стиль.
                                     
Спрашивать или не спрашивать (разрешение на фото)? Это ваше решение как далеко вы можете зайти. Я не спрашиваю. Не думайте о других, фокусируйтесь на объекте. Делайте столько много снимков сколько сможете. Используйте серийную съемку (2-3 снимка). Фокусируйтесь раньше, чем вас заметят. После съемки не вступайте в дискуссию и проходите мимо. Будьте осторожны, чтобы не попасть под автобус или автомобиль. Возьмите с собой друга.

Будьте настолько невидимы насколько возможно. Имейте с собой только необходимые вещи. Ничего кроме камеры. Одевайте не новую одежду. Вы будете лежать на полу, бежать, и т.д. Ручной ремень для фото очень удобный P.S. Шляпа и сумка - это слишком много …

Какие настройки я использую?
Nikon D90 с объективами 50mm 1:1.8 D (75% времени), 85mm 1:1.8 D (15%), 35mm 1:2D (10%). Режим A (приоритет диафрагмы), ISO 400 (иногда меньше), поправку экспозиции -0.7, серийную съемку (4,5 кадра/сек), автобаланс белого.

Уличная фотография - единственная вещь, которой я реально хочу заниматься. Я просто хочу выходить на улицу и снимать фотографии жизни и портреты незнакомцев в общественных местах. Уличная фотография это больше, чем просто нажимание кнопки на улице. Вы должны иметь глубокий интерес к людям и жизни в публичных местах. Вы делаете что-то для человечества, вы показываете миру какая жизнь есть. Это ваша миссия, не просто развлечение. Я глубоко верю, что я каким-то образом родился, чтобы документировать жизнь. Вы не можете научиться уличной фотографии, вы должны иметь ее в своей душе. Это стиль жизни.

Использован текст и фото бесплатно распространяемых книг. Thomas Leuthard  
(c) Перевод Любителя.

28 сент. 2011 г.

4

9 фактов о реальном Переяслав-Хмельницком от Любителя

Переяслав-Хмельницкий - отличное место для посещения на выходных, в интернете достаточно информации о истории города и его достопримечательностях. Правда много чисто рекламного материала и устаревшей информации. Мы посетили город в сентябре 2011 года и предлагаем свои заметки к уже существующим на разных туристических сайтах отзывам.

1. Действительно, из Киева в Переяслав ходят микроавтобусы, которые отходят с остановки возле м. Черниговская (не доходя до автовокзала). Ехать около 1,5 часа, очереди нет, стоимость проезда в одну сторону 20 грн. Дорога хорошая. Маршрутки ходят с утра и до 20-21 часа (обратно), уточнять у водителей.

2. Переяслав – маленький районный центр, который имеет свою большую историю, как одного из самых старых и влиятельных центров Киевской Руси. Но былое могущество никак не сказывается на современной жизни города. Тихий спокойный городок, в котором даже собаки не бегают за котами, освещение улиц напрочь отсутствует, а передвижение по городу возможно только на такси, если вы не привезли с собой из Киева велосипед.

3. Проживание.
В городе два отеля, и если вы не на машине и не хотите бегать по выставкам с мыслью успеть бы на обратный автобус, то самое время подумать вначале о жилье. Если не рассматривать совсем бюджетные варианты, выход один - или "Пектораль" или "Артак".
Владелец гостиницы "Артак" некто Авдалян Атом Рафикович самовольно нарисовал 4 звезды на фасаде, без всяких оснований на то. Цены за номер - 300 и 400 грн. В номере не работает телевизор. Нет обычных стаканов, пепельницы. Персоналу "байдуже". Бронировали номер по телефону, оказалось разговаривали с барменшей, которая не сообщила о заказе сотруднице отеля. В книге отзывов на жалобы реакции никакой. На все устные претензии ответ один - не нравится, ищите другую гостиницу. Селят не на сутки, а на 20 часов. Аццкий стыд.
 р. Трубеж

4. Город известен множеством музеев, наибольшим среди всех районных центров Украины. Правда при посещении в выходные полутора десятка их, местные жители внутри замечены не были, хоть и гордяться переяславцы своим городом и называют везде его "городом музеев", сами в них не ходят, разве что молодожены для фотографирования в панском интерьере, что, как и перенесение невесты на руках по мосту через реку Трубеж, относится к местным традициям.  Сами музеи обычно представляют собой 1-2-3 комнатные помещения в небольших домиках, большинство в центре города. Стоимость билетов в каждый стоит 5-6 грн. Из мемориальных музеев особенно понравились музеи философа Сковороды и Т.Шевченка, последний имеет богатую историческую экспозицию, включая подлинные оружие, одежду, мебель и другие экспонаты того времени.

5. Диарама "Битва за Днепр
в районе Переяслав-Хмельницкого осенью 1943 года", которая воссоздает события форсирования Днепра оказалась ярким образцом самой топорной советской пропаганды. Начать с того, что сама диарама располагается в божьем храме - Вознесенском соборе, построенный в 1700 году по инициативе и на средства гетьмана Ивана Мазепы, как главное сооружение Вознесенского монастыря. В музее-диараме нет ни слова о чудовищных потерях, понесенных советскими солдатами во время форсирования Днепра, ни слова о причинах приведших к гибели, только по официальным данным, более 200 тысяч советских солдат (на плацдарме длиной в 11 километров).

Зато тут есть портретная галерея Героев Советского Союза, которые получили это высокое звание за форсирование Днепра. Это командующие армиями, офицеры и бойцы Воронежского фронта. Есть даже памятник-скульптура маршалу Г.Жукову, которому приписывают слова „Все хохлы – предатели! Чем больше в Днепре потопим, тем меньше потом, после войны, придется ссылать в Сибирь!”.  Как в насмешку над потомками запорожских  козаков стоит маршал Жуков, автор приказа о выселении в отдаленные края СССР всех украинцев, проживавших под властью немецких оккупантов.

Спросили, почему же так у экскурсовода, на что он ответил в таком духе - мол сюда приходят участники войны, нельзя, мол, запятнать их память, подвергнуть сомнению правильность их жизни. Непонятно, какие ветераны продолжают приходить туда через 66 лет после завершения войны, не те ли, которые не верят до сих пор в голодоморы и депортации народов Украины, и почему, прикрываясь мнением "ветеранов", молодое поколение продолжают воспитывать на примерах  лжи и откровенной пропаганды?  Не пора ли в своей, независимой державе, отрыгнуть жвачку, приготовленную еще при Брежневе?

Свобода - это когда держава боится

6. Хотя, что можно требовать от местной власти, которая даже День города нормально провести не в состоянии? На открытие Дня города 17 сентября смогли собрать только 30 чел, включая детей, которые выступали с приветствием делегаций городов-побратимов! Говорили, о том, что надо гордиться городом с такой древней и славной историей, а сами ТАКОЕ событие проводили в практически полной темноте, без малейшего освещения улицы. Мэр города сказал, что не предполагали, что так рано темнеет. Как будто вчера только из Кипра вернулись и раньше никогда сентября в городе не было. Стыд, одним словом.

7. Все же большинство приезжает для посещения скансена - первого на Украине музея народной архитектуры и быта Среднего Приднепровья под открытым небом. Доехать до него можно на такси за 25 грн, или дойти пешком, расспрашивая местных. Идти 20-30 мин. Местные люди показались отзывчивыми и культурными. Вход в музей стоит 15 грн, разрешение на фотографировани (действует на все музеи города) - 20 грн. Кто собирается фотографировать только снаружи, может ничего не платить. Територия напоминает известный музей в Пирогово под Киевом, с тем отличием, что на територии скансена расположены тематические выставки-музеи с платным дополнительно входом (3 грн). Внутрь музеев можно заглянуть, чтобы решить, стоит ли туда заходить, персонал ведет себя доброжелательно, могут даже показать закрытые для осмотра помещения, если вы скажете что для этого именно и приехали. Другие выставки в хатах бесплатны, причем качество экспозиции от денег совсем не зависит, в некоторых домах с бесплатным входом намного интереснее, чем в иных музеях. Особенно понравились музеи пчеловодства, космоса, украинских традиций, летний домик. Все это на фоне настоящей украинской природы наполняет радостью, за интересно прожитый день.

Не понравилось, что если ответственный музейный работник в отпуске или болеет, то его часть выставки (музея) вообще закрыта. По указанной причине не удалось посетить музеи рушныка, декоративного и прикладного искусства, которые по отзывам посетителей как раз одни из самых интересных. На территории скансена чистота и ухоженность, внутри музеев воссоздана историческая обстановка. Вообще, смотреть есть что.

8. Питание на территории скансена организовано чуть лучше, чем никак. Чай, кофе, пирожки и чипсы с печеньем в одном-двух ларьках по монопольным ценам. Сладкая вата для ностальгирующих присутствует. Непонятно, что мешает варить и продавать украинский борщ, сало, вареники, которые бы на свежем воздухе шли бы "на ура"?

9. В самом городе можно вкусно и недорого поесть в кафе "Борщик" (центр, ул. Б.Хмельницкого, 51). При сносном сервисе цены радуют (на фото ниже) - борщ украинский - 6 грн, солянка - 11 грн, картошка тушеная с грибами - 6 грн, отбивные от 9 до 13,5 грн. В магазинах можно найти пиво по 3,5 грн за стеклянную бутылку и другие артефакты социализма. В основном, конечно же, все стоит как везде.

Вывод: Не у всех, как у Максима Кидрука, есть возможность ездить по Мексикам и Новым Зеландиям, и все же - люди, не сидите дома. Путешествуйте!

(c) 2011 Photo by Ama1eur. Фотографии Любителя.

25 сент. 2011 г.

0

1000 лет Софии Киевской!



Наконец закончились вялотекущие споры о возрасте старейшего в восточнославянском православном мире исторического памятника – собора Святой Софии Киевской и в эти теплые осенние дни был отмечен его 1000-летний юбилей. Официально признана историческая реальность, а именно, что собор был заложен не князем Ярославом Мудрым, как считалось раньше, а его отцом -  князем Владимиром I Святославовичем (Владимиром Великим) 4 ноября 1011 года. По случаю праздника 25 сентября киевляне могли бесплатно посетить сам собор и уникальную выставку "Памятники сакрального искусства XV-XIX вв" в Доме митрополита, который принадлежит ансамблю Софиевского собора.


(c) 2011 Photo by Ama1eur. Фотографии Любителя.

1 сент. 2011 г.

0

Запланированное устаревание. Купить, выбросить, купить. Брукс Стивенс.

Купить, выбросить, купить. Заговор вокруг лампочки (2010)
(Comprar, tirar, comprar. The Light Bulb Conspiracy)

В этом французско-испанском фильме в концентрированном виде представлен анализ проблемы запланированного устаревания вещей - преднамеренного проектирования и производства продукции с ограниченным сроком службы для обеспечения повторных покупок.
Однозначно, может быть назван лучшим документальным фильмом 2010 года.

Почему в струйные принтеры встраивается чип, делающий принтер неработоспособным после определенного количества напечатанных страниц? Почему было снижено время жизни электролампочек с 2500 часов до всего 1000? Почему первые чулки Дюпона были настолько прочны, что жгутом из них можно было буксировать автомобиль? Почему в Айфонах не менялся аккумулятор? Почему поломанные вещи стало выгоднее выбрасывать, чем чинить? Много, много фактов для размышления...

Еще в фильме представлена интересную информацию о культовом дизайнере Бруксе Стивенсе (Brooks Stevens), которого после смерти в 1995 журнал New York Times назвал главной силой в индустриальном дизайне.

Стивенс был уникальным человеком, желающим изобретать и создавать, и главное, он никогда не останавливался. В детстве Стивенс перенес тяжелую форму полиомиэлита, ему даже говорили, что он никогда не сможет ходить. Но отец Стивенса поощрял тягу к рисованию и сборным моделям, побуждал его собирать миниатюрные самолеты и корабли один за другим, затем он уговорил Брукса научится ездить на велосипеде, а затем проплыть милю в бассейне, обещаая ему Форд-Т, когда у него получится. И у в конце концов, после сотни попыток у Брукса получилось.

Брукс Стивенс достиг заслуженной славы, стал единственным среднезападным основателем общества промышленных дизайнеров и единственным индустриальным дизайнером, удостоившимся персональной ретроспективы в музее, открыл свой собственный авто музей, где выставил машины, дизайн которых принадлежал ему, а так же свои любимые образцы автомобилестроения.

Многое о личности Брукса Стивенса раскрывают его слова, произнесенные  к концу своей карьеры: "изменил ли бы я сегодня что-нибудь, из того что сделал раньше? Да, черт возьми, все это уже устарело!"

Следы деятельности Брукса Стивенса можно наблюдать по всей Америке, будь то большое – поезда, внедорожные автомобили, мотоциклы, двигатели для автомобилей и катеров… или малое – банка для арахисового масла с широким горлышком или обычный утюг. Вклад его в промышленный дизайн невозможно переоценить.

Ко всему, Брукс был одним из первых дизайнеров-проектировщиков, кто додумался сделать автомобили с классическим кузовом и современными агрегатами. Так миру явилась новая автомобильная марка Excalibur, а за ней и целый класс автомобилей, называемых репликами или modern-classic cars.


Вердикт: образец настоящего познавательного документального, научно-популярного фильма. Рекомендуется к обязательному просмотру.

Использована информация о дизайнере сайта Итальянский дом

27 авг. 2011 г.

0

О происхождении плова

Однажды Тамерлан, осматривая свое войско, услышал разговор двух воинов. Они переживали о том, как выжить без еды в военном походе – Тамерлан не хотел жертвовать скоростью передвижения ради обозов с едой.

Рецепт питательного и сытного блюда подсказал мулла: «Надо взять большой чугунный котел. Он должен быть таким старым, чтобы жир от прежней пищи сочился снаружи и загорался от всполохов попадающего на него огня. В этот котел надо положить мясо не старых, но и не очень молодых барашков, отборный рис, разбухающий от гордости, что будет съеден смелыми воинами, молодую морковь, краснеющую от радости, и острый лук, жалящий подобно мечу высокочтимого эмира. Все это надо варить на костре до тех пор, пока запах приготовленного блюда не достигнет Аллаха, а повар не свалится в изнеможении, потому что попробует божественное кушанье.

Одна пиала плова давала воину сил на несколько дней.


Фото сайта http://avana.com.ua

20 авг. 2011 г.

0

[Книга №14/2011] Александр Левинтов. "Жратва"

Социально-поваренная книга.

Из аннтотации:
"Жратва" - книга-протест "человека из толпы" против бесконечных социальных экспериментов и опытов, представляющих собой неспровоцированное посягательство на достоинство человека и качество жизни. Это - набор историй и рецептов, по большей части смешных, о том, что и как можно есть. Все эти байки разделены на три части: "Рыба", "Мясо", "Ни рыба, ни мясо"...

Образец стиля:

Однажды мой коллега отмечал на работе свое шестидесятилетие. Как и всякий прижимистый еврей, он в каком-то кабаке к прочим полуфабрикатам закупил то ли ведро, то ли лохань, то ли бочку сациви, а к этой жратве — бутылку водки и бутылку вина. Человек на сорок… Естественно, мы сбросились по партвзносу еще до того, как выпили… Помню, что через сорок минут после старта в путь потек уже третий гонец, а я пошел на размен второго четвертного билета… Помню, что сациви еще оставалось… Утром мы вернулись кто откуда на работу. Сациви стояло горой. Мы взяли первую производную, то есть сдали посуду, и на обмен получили восемь бутылок водки. Гора осела. Мы взяли вторую производную… Мы только три дня и делали, что мотались с хрусталем по водку. На исходе третьего дня сациви кончилось. Оно состояло из окостеневших куриных суставов в густом соусе из орехов, чеснока, кажется, сметаны, фасоли. Но теперь все это, брат, неважно. Ведь его, этого сациви, больше нет. Мы победили.

***
Однажды Володю Михалева, моего приятеля и шофера по переписи 1979 года за услугу, выходящую за рамки его водительских обязанностей, отблагодарили кульком цековских сосисок. Принес он их домой, мать его поставила кастрюльку с водой на плиту, вода закипела, сосиски полетели в кастрюльку, Володькина мама присела на табуретку и заплакала.
— Что ты, ма?
— Довойной пахнут.
А чем и кем пахнут нынешние сосиски? Дистиллированная падаль.

***
Антигуманизм советского способа производства символизируется флагманом агропрома — Микояновским мясокомбинатом. Один внешний вид завода вызывает оторопь: серо-черная грязная громада, не чищенная со дня основания, то есть более полувека, допотопнейшая циклопическая технология, вываливающаяся кишками труб, проводов, кабеля из развороченной и задавленной временем утробы. Даже облака над Микояном вечно стоят какие-то синюшные, как у закоченевшего неопознанного трупа. Грязный пыльный двор. Какая дрянь пробилась там у забора? Какими трупными ядами питаются корни этой чахлятины? Анатомическая вонь и смрад. У свежего человека с неподготовленной программой восприятия спазмы рвоты начинают лихорадочно пульсировать от анального отверстия к горлу. Дерьмо и недосваренные зачатки его как на качелях взмывают к вискам и ушам, создавая засасывающий и хлюпающий эффект там, куда ничего не поступает, но откуда все вываливается. Анальные мускулы слабеют и вянут, готовые безвольно пропустить через себя стремительный понос. Внутреннее содержание мгновенно превращается в дресню и блевотину, в тот самый фарш, из которого делают котлеты и колбасы, припудривая их солью, соей, крахмалом, химикатами. Через четверь часа пребывания в Микояне невозможно обнаружить в себе ничего поэтического, возвышенного и сокровенного. Здесь тебе неотвратимо показывают — ты смрад, грязь, пепел, вонь и тлен.
Но ты еще не вошел. Ты еще не видел эти багровые лужи, вращающиеся барабаны и людоедские котлы и автоклавы, еще не слышал противный писк обезумевшей от боли крысы, попавшей в водоворот резаков, еще не брызгала жижа из раздавленной твари в серой шкуре, с омерзительным голым хвостом. Нажравшись отъявленной падали, эти гады будут, кусаясь от страсти, яростно спариваться, порождая все новых проглотов, лишенных предубеждений относительно съедобного.
Все съедобно!
Этот комбинат — модель нашего общества, где на нас, падших скотах, паразитируют полчища серых тварей, называющих этот паразитизм руководящей ролью.

***
Перед блюдом раков всяк чувствует в себе бандитскую ярость Рюриковичей, тимур-тамерланскую неистовую жестокость и вдохновенную одержимость Моисея и Аарона, вместе взятых. Все мы — жидо-татаро-варяжские гости на славянской многострадальной. Пермь Великая! Триас Меловой! Непроходящий мезозой российского бытия! Доколе? И утрешь пивную горючую пену со скупых мужских губ и размозжишь здоровенную клешню и вновь и вновь задумаешься: «Какую страну просрали!» И тихо скажешь соседу:
— Ну что, брат Ельцин?
— Да ничего, брат.
Между прочим, не выговаривается такое, как «брат Гайдар» или «брат Ги де Мопассан». Хорошо звучит «брат Сталин», «брат Гитлер», «Брат Энгельс», «Брат Клинтон», даже «брат Киплинг», а вот Горби, Лужков, Кеннеди, Хрущев, Ломоносов, Маргарет Тетчер — какие из них братья? Впрочем, хватит трепаться о политике, как Ленин в кайфе.

***
Пить с раками всякую беспородную пивную дрянь в нашем с вами возрасте аморально. Темное пиво — я бы не советовал, лучше светлое, но достаточно плотное, например светлый «Афанасий», «Хейникен», «Балтика» номер 3, пензенское, любое светлое чешское, «Кофф» средних номеров, немецкие, австрийские, датские и голландские сорта, испанский «Сан-Михель», мексиканские «XX», «Корона» или «Пасифик», китайские и таиландские сорта, кубинские марочные сорта, ну, и, пожалуй, то, что вы любите и цените сами.

***
Камбала — с детских воспоминаний и пор — рыба сугубо еврейская. Во-первых — воняет. Во-вторых — очень дешевая, а евреи не столько бедны, сколько любят демонстрировать и выставлять напоказ свою бедность, когда подлинную, а чаще — напускную.

***
Заходит как-то мой приятель ко мне в номер владивостокской гостиницы и застывает на месте.
На столе — пара водки и дюжина пива, анчоусы, банка икры морских ежей, рыбина — горбуша, мельхиоровых тонов копченая селедка, груда сушеных кальмаров, кальмары с морской капустой, консервированные кальмары, морской гребешок с майонезом, вареные трепанги, порезанные колечками, что-то там еще, уже не вмещающееся в сознание. Сам я был погружен в сочащегося копченого палтуса.
Палтус горячего копчения владивостокской выделки получил Знак качества. Об этом я услышал по радио. Правда, я не понял, каждый ли палтус удостоен этого знака или только выставочные экземпляры, и куда ставят этот знак — на шкуру или на мясо. Но рыба эта, скажу я вам, — сама нежность. Жирный сок течет весенним ручейком, а гималайской белизны мясо тает.

Вердикт:
смачно, познавательно и с точки зрения кулинарии и с точки социально-ностальгической. Похвально отзывается о Закарпатской кухне. Интересные истории и без лишней воды. Надо читать.
0

[Книга №13/2011] А.Н. Энгельгардт "О питании"

А.Н. Энгельгардт — ученый, писатель и общественный деятель 60-70-х годов XIX века. 
За сочувствие к студентам во время студенческих волнений (1870) выслан в свое имение Батищево на Смоленщине, где организовал рациональное хозяйство — образцовое хозяйство со школой для подготовки "интеллигентных землевладельцев". Автор очерков, "Писем из деревни", публиковавшихся М.Е.Салтыковым-Щедриным в "Отечественных записках" (1872-1877).

Образец стиля и суть текста:

Крестьяне, землекопы, лесорубы, граборы, пильщики, словом, работники, - точно знают, на какой пище лучше сработаешь, какая пища к какой работе подходит, могут совершенно точно расчесть, какой харч выгоднее - и рассчитывают... Это точно паровая машина. Свою машину они знают, я думаю, еще лучше, чем машинист паровую, знают, когда и каких дров положить...

Все мы, например, считаем мясо чрезвычайно важной составною частью пищи, считаем пищу плохою, неудовлетворительною, если в ней мало мяса... Между тем мужик даже на самой трудной раьоте вовсе не придает мясу такой важности... Мужик главное значенние в пище придает жиру. Чем жирнее пища, тем она лучше: "маслом кашу не испортишь"...

Пища хороша, если она жирна, сдобна, масляна. Щи хороши, когда так жирны, что "не продуешь", когда в них много навару - то есть жиру...

Когда хотят сказать, что богатый мужик хорошо ест, то не говорят, что он ест много мяса, а говорят "он жмирно ест", "масляно"...

Люди из интеллигентного класса с понятиями, что нужно есть побольше мяса, сыру, молока, скоро убеждаются, как начинают работать, что суть не в мясе, а в жире...

Также, по-мужицкому, КИСЛОТА есть необходимейшая составная часть пищи. Без кислого блюда для рабочего обед не в обед. Кислота составляет для рабочего бОльшую необходимость, чем мясо - и он скорее предпочтет кислые щи со свиным салом, чем пресный суп с говядиной, если к последнему не будет какого-нибудь кислого блюда. Отсутствие кислоты в пище видимо сказывается и на количестве работы, и на здоровье, и даже на нравственном состоянии рабочих людей. И уж куда лучше даже и червивая кислая капуста, чем вовсе без капусты. Это хорошо знают и солдаты... Если б мы получше знали мужика и поменьше увлекались немцем, то скорее подумали б о своей кислой капусте, чем о немецкой гороховой колбасе.

Щи из кислой капусты - холодные или горячие - составляют основное блюдо в народной пище. Если нет кислой капусты, то она заменяется кислыми квашеными бураками (борщ).

Прочною пищей считается такая, которая содержит много питательных, но трудно перевариваемых веществ, которая переваривается медленно, долго остается в кишке, создает чувство сытости - потому что раз кишка пуста, работать тяжелую работу нельзя и необходимо опять подъесть.

Хороший хлеб - первое дело, и мужик съест его много, но только хлеба для полной работы мало. Затем, прочная пища должна состоять из щей с хорошей жирной солониной или соленой свининой (ветчиной - только не копченой), и гречневой каши с топленым маслом или салом. Если перед этм есть стакан водки перед обедом и квас, чтобы запить эту прочную, крутую пищу, то такая пища - образцовая, самая прочная, такая, на которой можно сделать максимум работы: вывезти наибольшее количество земли, нарезать наибольшее количество дров... С такой пищей можно перейти Альпы, перетащить через Балканы, под звуки дубинушки, пушки, отмахать поход в Индию. Совершенно понятно, что нормальная пища солдат - щи и каша, черный хлеб и чарка водки, - выработанная продолжительным опытом, совпадает с образцовой народной пищей, при которой можно выполнить наибольшую работу. Hикакие гороховые колбасы, пресервы и консервы, не в состоянии заменить этой простой пищи, и вся задача только в том, чтобы она была хорошо приготовлена и из хороших материалов.

Щи и каша - это основные блюда. Уничтожить кашу - обед не полный, уничтожить щи - нет обеда. Разумеется, если добавить что-нибудь к такому прочному обеду, так не будет хуже. И после такого обеда артель из 20 человек с удовольствием съест на закуску жареного барана или теленка, похлебает молока с ситником, но это уж будет лакомство...

Солонины, говядины или свинины в скоромные дни кладется немного, так что крепкого бульону не получается (и мужик не болеет потому подагрою), - лишь бы только навару (жиру) было побольше; и если говядина не жирна, то к ней прибавляют свиного сала.

Мы видим, что в этой образцовой пище много жиру, да и животные азотистые вещества употребляются в трудно перевариваемой форме: говядина предпочтительно заменяется солониной, свежая свинина - ветчиной...

Hеобходимо ещё заметить, что с понятием о хорошей пище связывается понятие о ее густоте: "У него харч хороший; едят всё густое, хлеб что не переломишь, каша - балиха, кисель - ножом режь".

Если солонину заменить в щах свежей говядиной, то пища уже будет менее прочная; и она сделается еще менее прочною, если солонину заменить свежей свининой. Потому что свежая свинина нудит. Замена свинины салом и, наконец, снетками ещё понижает достоинство щей - но только в таком случае, когда солонина жирная, при тощей солонине щи с салом предпочитаются.

Точно так же пища сделается менее прочною, если крутую гречневую кашу - самое любимое кушанье - заменить размазней, киселем, густой картофельницей, супом-крупником, хотя бы даже и с говядиной. Все эти замены сильно понижают прочность пищи, так что уже оказывают сильнее влияние на количество работы, чем заена в щах солонины салом или снетком.

Так-то вот. Щи - из _кислой_ капусты или там щавелевые, с салом (щавелевые - со сметаной); гречневая каша с маслом или салом (поджарь на растительном масле лук и заправь кашу - самое то), ржаной (непременно ржаной) хлеб, простокваша. И чарочка ее, родимой. И никаких макарон! Ксати, это и не очень дорого. Hо это для тяжелой физической нагрузки (работа, поход).

* под "стаканом" имеет в виду чарку - не 200 мл, а чарка = 1/10 штофа = 2 шкаликам = 0,123 л)

Вердикт: полезная и концентрированная народная мудрость о наилучшем питании для выполнения тяжелой работы
0

В тему: С меня хватит! Фильм Джоэла Шумахера.


Falling down. Культовая  драма 1993 года с Майклом Дугласом в главной роли. Настоящее кино.
0

Драма режиссёра Андрея Дончика "Кислородный голод"

Автор сценария - Юрий Андрухович
 
Вердикт: Неожиданно качественный украинско-канадский фильм 1991 года о дедовщине в армии времен распада СССР. Снято как с натуры, практически документально отображает атмосферу и события. Да, так оно и было. Хороший фильм. Понравится тем, кто не косил от службы.

5 июл. 2011 г.

1 комментов

Схидница, Трускавец и забытые факты истории

За прошедший год в Трускавце немного обновился внешний вид города, например, появился новый памятник. Это памятник Степану Бандере, который построили и установили в центре города, возле кинотеатра "Злата" с целью патриотического воспитания молодежи на традициях национализма и УПА (19 января 2011 года Степану Бандере присвоено звание почетного гражданина города Трускавца). А в пику нынешней власти в Дрогобыче развешиваются плакаты "Герой Украины Степан Бандера".


Как многими отмечалось, до сих пор памятники у нас идентичные (в плаще, не постаменте), что Бандере, что Ленину, а у этого еще и с ногами что-то. Зато хороша его цитата из Декалога, выгравированная на постаменте - "Не дозволиш нікому плямити ні Слави ні Честі твоєї нації" (Не разрешишь никому запятнать ни Славу ни Честь твоей нации).

Как и всякий национальный герой, Бандера был противоречивой личностью, которая и сейчас, спустя десятки лет, трактуется у нас неоднозначно - от превознесения до крайнего неприятия. Но для того, чтобы отойти от стереотипов и составить о нем свое мнение не по учебникам, разработанным Кремлевскими идеологами, сейчас уже достаточно исследований и литературы. Интересующимся можно порекомендовать, например, очень сильный сборник "Страсті за Бандерою", который вышел в 2010 году в серии "De profundis" в издательстве "Грани-Т". В нем изложены позиции современных (дискуссии 2009-2010 гг) украинских и зарубежных историков и исследователей феномена Бандеры, причем без предоставления каких-либо преимуществ той или иной точке зрения, без пропаганды и штампов. Для любителей сопоставлять факты и думать своей головой.

Прогуливаясь по городу, пытливые и не неравнодушные к своей истории туристы, найдут памятник Василию Биласу и Дмитрию Данилишину. Что это были за люди? По современным меркам их можно назвать террористами. Билас и Данилишин (21 и 25 лет) боролись за самостоятельную украинскую соборную державу. Занимались экспроприацией денег  у вражеских государственных учреждений (почта, банки), что было присуще многим организациям и революционным движениям того времени. Так авторитетный польский государственный  деятель маршал Юзеф Пилсудский тоже организовывал боевые группы и сам участвовал в боевых налетах, организованных против российского царского режима. До задержания Билас и Данилишин ликвидировали в Трускавце депутата Польского Сейма Тадеуша Голувка, известного польского шовиниста, и кроме того имели на своем своем счету два удачных нападения на почту и банк. Их героическое поведение во время процесса и при исполнении приговора заставило задуматься украинцев на всех оккупированных Польшей территориях. Память о героях зафиксирована в названиях улиц и памятных знаках в Трускавце и других городах Галичины. Билас и Данилишин стали легендой, отдав свои жизни во имя идеалов, не ожидая ничего взамен. Порой кажется, что таких людей в Украине больше нет.

Странно, что такие известные туристические интернет ресурсы как truskavec.in.ua и turportal.org.ua бездумно перепечатывают друг у друга лживые факты, что якобы теракт на Тадеуша Голувка оказался неудачным ("к сожалению акция не удалась") и тем плюют на собственную историю, на национальных героев.

Мировой истории присуще, что одни страны имеют своих героев, а соседние - других. Иногда наши герои являются для соседей преступниками, а их герои преступниками для нас. Понятно, что люди, поднимавшие свой народ на борьбу против другого народа, для них будут преступниками.

Умные люди понимают, что у нас была общая история с Польшей и Россией на протяжении сотен лет, и в этой истории были вещи, которые не могут быть одинаково оценены с точки зрения национальных интересов Украины, России или Польши. Если бы не было Украины как независимой державы, все бы оценивалось с точки зрения Кремля. Но мы  должны иметь свою историю и свое видение исторического процесса.

Из завершившихся строительств - открылся ресторан-пиццерия напротив ж/д вокзала, где за 60-80 грн (5-7 евро за 600 г.) можно полакомиться известным итальянским блюдом.

Вообще, в Трускавце, несмотря на низкие заработки местных жителей, установились полностью киевские цены на продукты питания, исключая, может быть, молочные продукты, которые на рынке все же подешевле. Клубника в июне стоила 25 грн/кг, как и в столице (одна из версий происхождения названия "Трускавец" - это слово "трускавка", местные жители называют трускавками клубнику, которую здесь выращивали очень много). Но на многочисленных полупустых виллах, в ожидании богатых клиентов из Москвы, цены упали до 150 грн за место в сутки.

Апогеем спекулятивности в этом году выступил книжный киоск возле санатория "Весна" под издевательским названием "Эрудит". Так, модные книги типа "Записок..." Л. Костенко или "Музея.." О. Забужко продавались по цене 120 грн и 135 грн, а указанная выше книга о Бандере -  за 70 грн (в соседнем Дрогобыче - 48 грн). Но, как говорится в американской поговорке, каждый день рождаются (новые) лохи. Если же говорить о Дрогобыче, то местные жители крайне недовольны повышением цены на маршрутку Трускавец - Дрогобыч до 2,5 грн (расстояние 14 км), причем водители трамбуют людей в салоне по полной, останавливаясь по дороге у каждого столба, в надежде закалымить еще на один билет. 

в 15 минутах ходьбы от верхнего бювета в сторону Стебника есть озеро

часть местного ресторана
Неожиданным было узнать, что на верхнем бювете еще функционирует старая водолечебница, построенная еще в СССР. На нижнем бювете подобная приказала жить уже несколько лет назад. Цены на процедуры, конечно много выше чем пару лет назад, но все же меньше цен в новомодных медицинских спа центрах типа "Мед-Паласа". (минеральная или жемчужная ванна здесь - 25 грн, а та же минеральная, в которую добавили колпачек концентрата розмарина или хвои уже 35 грн, душ Шарко - 30 грн, циркулярный душ - 19 грн и т.п.)

Магазины одежды в Трускавце в основном предназначены для отдыхающих женщин, шопингом отводящих душу после трудовых будней. Цены сильно зависят от уровня торговой точки, можно найти в подвальчике в стоковом фирменные джинсы и купить их со скидкой за 200 грн, можно в шикарном центре найти фирменные джинсы за 200 евро и не купить.

Но главное, конечно, находясь в тех местах - путешествия. За 50 мин от обратной стороны ж/д вокзала Трускавца можно на маршрутке за 5 грн отправиться в Карпаты, посетив известный минеральными водами курорт Схидница (укр. - Східниця). Живописные просторы Схидницы конечно впечатляют, это место еще называют украинской Швейцарией. 

Фигура возле церкви Схидницы

Лижныки
Бювета минеральных вод, как в Трускавце, нет, а многочисленные источники расположены в разных местах села. Известность курорту принесли минеральные воды типа "Нафтуся", "Боржоми", "Содовая", "Железистая" (в сочетании с такими природными факторами как свежий горный воздух и живописный карпатский ландшафт). По ощущениям вода "сильнее", чем та, что Трускавце и эту версию поддерживают и местные и приезжие.

Инфраструктура в Схиднице
развита пока слабо, и магазинов и мест для отдыха практически нет, имеются ларьки типа "1000 в одном" от зубной пасты до сигарет и сникерсов, а местный рынок напоминает раскладки товаров а-ля начало 90-х. Тому, кто не живет в крутом отеле и податься некуда. На главной улице, которая носит колоритное название Золотая баня есть несколько достойных баров, кухня в которых вкусная и разнообразная и по ценам в 2-3 раза дешевле, чем в Киеве или в другом крупном городе.

Местный базарчик

Церковь Схидницы

И Схидница и Трускавец - в первую очередь - минеральные воды, по сравнению с ними все эти ванны, души, магниты полная ерунда. Места, нужно сказать, не тусовочные, поэтому для того, кто хочет отдохнуть и телом и душой - самое то.

(c) 2011 Photo by Ama1eur. Фотографии Любителя.
0

Беларусь с будничной стороны. Каким мог бы стать совок.

Познавательный [пост] в 5 частях о стране неумирающего совка от блоггера joeck_12. Рекомендуется в ответ на льющийся с голубых экранов официоз.

Приятно удивило, что молодежь в массе стала вежливее. А вот мужчины среднего и пожилого возраста часто сыпят отборными матами направо и налево прямо на улице. Насчет продавцов – кто помоложе, тот обычно вежливее, а кто старой советской закалки, тем вежливость дается туго.

За работу держатся ногтями и зубами, потому что в большинстве случаев альтернативы нет. Около 80% белорусов работают в госсекторе.

Умиляет отмазка: «Кто хочет заработать, тот вертится». А как же насчет тех, кто не умеет «вертеться»? Таких во всем мире подавляющее большинство – людей, которые просто умеют добросовестно выполнить свою работу по профессии, которую они изучили и ожидают за это справедливой оплаты своего труда! Неужели это так постыдно?

про телевидение: Через минут 10 появляется странное ощущение...Как бы это поточнее описать...Будто к тебе в подсознание «стучится» навязчивый вывод, что та, страна, о которой там рассказывают, это сущий рай на земле...И главное, насколько продумана последовательность передачи информации!!! Только вслушайтесь!!! «Белорусские ученики победили в Олимпиаде СНГ по ....» и тут же резкий переход: «А вот в Японии в эти дни гораздо меньше причин для радости. На одном из японских островов просыпается вулкан...» Нет, каково, а?

про Лукашенко и выборы: Многие недолюбливают Лукашенко, это правда. Особенно поколение до 40 лет. Но из-за особенности менталитета многие просто носят недовольство в себе. И прорывается оно лишь тогда, когда речь идет о чем-то наболевшем: например, о размерах взяточничества («куда не пойди, всем дай»), о зарплатах и ценах, о дороговизне и качестве Интернета. Даже моя родственница (избирательница Лукашенко) сказала: "А что я изменю? Да, мне надоела эта жизнь с зарплатой с 150 у.е. и постоянно растущими ценами. И что Лукашенко ведет себя как пахан. Но мне также страшно, что меня могут уволить, и что еще хуже станет."

Только, пожалуй, среди пенсионеров и «закостенелого» пролетариата хватает тех, кто слепо фанатеет от Л, не видя абсолютно никаких минусов. Но это неизлечимый диагноз. Интернетом эти категории насления в массе не владеют, они полностью под влиянием гос СМИ. На хлеб и кефир хватает и ладно. Но основная масса многое видит и понимает просто прячет голову в песок ИЛИ элементарно боится. Это какая-то массовая спячка. Не надо забывать, что подавляющее большинство белорусов работают на госпредприятиях с их добровольно-принудительной системой, а это значит, что они в той или иной степени прессуются сверху начальством. Каждый себе может представить – что значит сказать свое мнение открыто и потерять работу, когда другой работы в городе нет!

о свободе:
один знакомый подписался под петицией с предложением назвать одну из улиц Минска именем Василя Быкова - вызывали на беседу в КГБ (кстати в Беларуси нет ни одной улицы Быкова, а это ведь наш самый известный за пределами страны писатель)...

Приходишь на главпочтамт или переговорный пункт полазить в Инете – давай паспорт. Данные паспорта записываются в большую амбарную книгу. Прямиком спрашиваю тетку за стойкой, а зачем Вам мой паспорт, Вы что, эти списки в органы подаете? Она стыдливо потупила глаза, пробормотала "с нас требуют эту информацию".

про цены:
Цены на почти все продукты питания уже сравнимы с европейскими, обувь и одежда часто даже дороже. Если в 90-х годах с соткой долларов ты мог купить пару приличных вещей, то сейчас на эту сотку кроме мелочевки ничего не купишь.

про продукты: Посмотрела ассортимент продуктов в магазинах. Молочные продукты почти все местного производства. Заметила также, что в магазинах и супермаркетах почти нет белорусских овощей и фруктов. А если есть, то без слез не взглянуть. Груши-яблоки польские и голландские. Капуста, лук, картошка - тоже Польша, Италия... Вообще практически трудно купить все в одном месте, а надо "знать места". Свежая выпечка (типа булочек, кренделей и творожников) почему-то только на рынке с лотков. В остальных местах только с обеда или очень малый выбор.

Да что там Могилев...Самое прикольное, что даже в самом центре Минске в конфетном магазине "Лакомка" нет самообслуживания! Непосвященному человеку очень трудно разобраться там в последовательности процессов покупки товара. Если ты, например, хочешь купить там печенья, зефира, шоколадных конфет и булочку, тебе надо отстоять очередь отдельно в четыре отдела, потом в кассу и потом снова в каждый из четырых отделов отдельно.

Метод жалоб и горячих линий:
Такое впечатление, что это основной инструмент и двигатель в Беларуси. Многое делается только после жалоб, и на любого можно «пожаловаться» или «кое куда позвонить».

3 июл. 2011 г.

0

[Книга №12/2011] Мирослав Дочинець "Многії літа. Благії літа"

Заповiдi 104-літнього Андрiя Ворона – як жити довго в щастi i радостi.

Унікальна книга, яка витримала вже 12-ть перевидань написана на основі унікальних і повчальних матеріалів із зошитів Андрія Ворона, 104-річного закарпатського мудреця, народного філософа, травозная, гомеопата – як жити довго в щасті, радості і, що важливо, мудрості.

Зразок стиля та деякі поради:

7 заповітних страв
(вони подаровані людині Згори не тільки як найліпша їжа, але й ліки)
1. Буряк.
2. Огірки і цибуля.
3. Кисле молоко.
4. Риба.
5. Каша (пшоно, гречка, кукурудза, квасоля).
6. Яблуко.
7. Ягоди і горіхи.

7 заповітних рідин
1. Вода джерельна.
2. Зелений чай.
3. Сік з винограду (вино).
4. Чай з листя, цвіту і гілочок ягід.
5. Квас.
6. Узвар з дичок.
7. Капустяний розсіл.

Не переїдайте. Лягайте на голодний шлунок. Не сідайте за стіл, якщо там немає овочів. Забудьте про смажене, жирне і солодке. Молоко теж не раджу пити, хіба що кисле. Цукор і м'ясо гниють в людині. А отже, і людина гниє.

Наші батьки добре знали: для доброго здоров'я чоловікові слід вживати сало з цибулею, а в піст- кашу або квасолю з олією. І обов'язково - цибулю. І щодня. Цибуля дразнить язик і шлунок. А значить - і чоловіка.

Хочете довго залишатися молодим і довго жити? Раз на тиждень влаштовуйте собі горіхово-яблучний день. Зранку приготуйте 8 яблук і 8 горіхів. Приблизно кожні 2 години з'їдайте по одному яблуку і горіху. Щоб протягом дня шлунок був зайнятий.

Щодня я з'їдаю бодай ложку-дві квашеної капусти. І вам так раджу
Коли відчуєте, що організм швидко втомлюється, що вас усе дратує, робота, як кажуть, із рук валиться - це означає: треба вживати моркву двічі-тричі на день. Так відновите сили.

Цукор і продукти з нього - варення, джеми, сиропи, ласощі, морозиво, кетчупи, маринади, гірчиця, все солоне, смажене, копчене, в тому числі риба і ковбаса, маргарин, кава, чай, свинина, макарони, смажена картопля, печиво, тістечка, білий хліб, несвіжі овочі. Відмовтеся від цього - і відчуєте полегкість. Це - перший крок до здоров'я.

Коли хворі просять у мене поради, я їм раджу прості, але дуже надійні і помічні речі: відмовтеся від м'яса, молока, цукру і солі; починайте ходити пішки, з кожним днем більше; багато пийте чистої води (не менше 8 склянок); обливайтеся двічі на день водою, теплою і холодною; вечеряйте легко не пізніше 19 години; лягайте спати о 21 годині; відкрийте серце Богу і Він навчить вас усьому іншому.

Дехто дивується, як я можу весь час їсти таку прісну, грубу і несмачну їжу. Та ні, мені смачно. Бо майже все, що їм, присмачую кислим молоком, помідоровим соком, медом, часником, гірким перцем (стручковим), чебрецем, базиліком, м'ятою, материнкою, коріандром, кропом, петрушкою. Повірте, з цим і печена картопля, і варені каштани, і кукурудзяний токан смакують як делікатес.
Влітку кисле молоко наполовину розбавляю холодною водою. Чудово тамує спрагу. З рідких страв я їм тільки супи з квасолі (ніяких бульйонів).

Якщо на столі риба - ти пан. Риба очищає і молодить, як і вода, звідки вона прийшла. Знак риби носив Ісус. Риба, сухий житній хліб, овочі - найкраща тобі гостина.

їсти краще жменьками, але часто. Щоб менше їсти, п'ю багато води і узварів, їм грубу і сиру городину. З вечора четверга до вечора п'ятниці нічого не їм, лише п'ю воду.

Якщо маєш добру жінку, радій. Це дарунок небес. Не сходься з багатьма - і для тіла мерзота, і для душі виснаження. Чари жіночі скороминущі, а туман в очах довго стоїть. Якщо немає жінки, не переймайся. Це другий дарунок долі. Так більше наблизишся до небес. Бо мало яка жінка настановлює чоловіка на благодатне.

Спиртне до 12 години - на ганьбу. Після 20-ої - на шкоду. До ЗО років краще не пити взагалі. У похилому віці з розумом можна дозволяти собі погарчик. Багато моїх ровесників кажуть, що це їм радше на хосен, ніж на шкоду. Кожен тут собі сам ґазда.

Не нарікай на нужду, нещастя і невдачі. Це твої найкращі вчителі. Я помічав, що в таборах, де було голодно і холодно, люди чулися дуже здоровими і міцними духом.

Не бійся смертного часу. Це ж тільки поклик від земної юдолі. І ти завжди мусиш бути готовий віддати Богу те, що від нього одержав.

Відвідуй церкву, допомагай людям, провідуй знайомих, не забувай про родичів, мандруй пішки околицями, читай щодня мудрі книги, сам записуй думки...

Не переїдайте! Голодний звір хитріший і спритніший за ситу людину. З жменею фініків і квартою вина римські легіонери бігли в повній амуніції 20 кілометрів, врізалися у ворожі ряди і билися півдня без перепочинку... А від переситу і розпусти патриціїв римська імперія впала.

Якщо ви втомлені, слабі, хворобливі, просто дайте організмові відпочити. Нехай простішим стане харчування. Для цього слід їсти якусь одну страву щодня. Наступного дня - іншу. Хоча б тиждень-другий.

Сплю на твердій постелі. Під голово маленька подушка, набита пахучим сіном - кмин, чебрець, материнка, м'ята, лаванда, товчена валеріана. Вкриваюся легкою солдатською ковдрою. Ніяких пухових перин. У пір'ї всіляка зараза заводиться.

Один лікар допитувався, що мені дало многії і благії літа. Я поміркував і написав йому на клаптику паперу. Набралося 7 благ.
1. Помірне харчування.
2. Постійна помірна фізична робота, звичка багато ходити.
3. Чиста вода і чисте повітря.
4. Сонце.
5. Утримання, самообмеження.
6. Відпочинок.
7. Віра.

Вердикт: корисна та гарно написана річ. Рекомендується до виконання наскільки можливо.

7 июн. 2011 г.

0

[Книга №11/2011] Сергій Жадан "Ворошиловград"

книга року ВВС 2010

«Триматись один за одного, відбиватись від чужих, захищати свою територію, своїх жінок і свої будинки»

Олександр Бойченко: Серед іншого рецензенти відзначають «подорослішання» Жаданової прози, певне її віддалення від вибухового «депешмодівського» гумору з одночасним збереженням характерної жаданівської метафоричності. До впізнаваних також належать (це зауважив Лесь Белей) персонажі – трохи старші, побиті життям, але все ті ж неприкаяні «соціопатичні» типи – та наскрізні мотиви дороги і пошуку. Дорога ця, що спочатку здається просто автотрасою у східному напрямку, виявляється для головного героя Германа Корольова дорогою пам’яті, шляхом до напівзабутих дитинства та юності, але так само й стежиною у потойбічний світ, де можна зустрітися з мерцями і пограти з ними у футбол. Чи це є поверненням до втраченого раю, а чи зануренням у пекло? Мабуть, і так, і так. Це подорож до місця, де колись був дитячий рай, перетворений згодом на пекло «первісного накопичення капіталу» з усіма його колами, заселеними рейдерами, податківцями і тому подібною владною чортівнею.

Зразок стилю:
Але так чи інакше - ми рухаємось своїми маршрутами, потрапляючи в невідомі місця, проникаючи за лаштунки власного досвіду, і всі, кого нам довелося зустріти, лишаються в нашій пам'яті своїми голосами й своїми дотиками. Навіть якщо я ніколи не зійду з цього потяга, навіть якщо мені до скону доведеться лежати на цій полиці, в загубленій пастці, ніхто не відбере в мене спогадів про побачене, що вже не так і погано.

Вердикт: чесний, ностальгічний роман (в справжньому значенні цього слова) про буремні дев'яності з усіма їх недоліками та перевагами. Недоліки сюжету (особливо під кінець) тексту компенсуються влучними житейськими спостереженнями і філософією. "Всі ми хотіли стати пілотами. Більшість із нас стали лузерами". Рекомендується до читання.
0

Гарри Браун - английский "Ворошиловский стрелок"

Английский малобюджетный, но уже ставший известным, фильм Дэниэла Барбера "Гарри Браун". Их ответ на российский "Ворошиловский стрелок".
С убедительным Майклом Кейном в главной роли.

Про старика, который не надеясь на правосудие, вынужден навести порядок в криминальном районе, бандитских трущобах Лондона, где реальный Кейн, собственно, и вырос. Очередная драма о поисках справедливости  и наказания зла. Атмосфера есть, есть завораживающие статичные сцены, сюжет очень похож на "Гран Торино" Клинта Иствуда. Предел терпения. Праведная месть. Опустившаяся беспринципная молодежь. Погрязжая в коррупции полиция. Деградация общества.

Из неубедительного: полиция вся показана какими-то трусливыми недоумками, позволяет у себя в участке на допросе гнусным подонкам оскорблять себя и тому подобное. Не бывает так

Вердикт: настоящее жесткое британское криминальное к
ино.

5 июн. 2011 г.

0

[Книга 10/2011] Александр Проханов. За оградой Рублевки

2007 г.
Рублёвка — неофициальное название местности к западу от Москвы, застроенной дачами бывшей советской элиты, фешенебельными коттеджными посёлками российских миллиардеров и резиденциями высших должностных лиц государства.

Подробнее о авторе. Книга - сборник полемических заметок на разные злободневные темы современности лидера и идеолога русского сопротивления.

Вот, например, рассказ о Рублевке, давший название книге.

"Есть тонкие признаки – стиль, конфигурация виллы, обширность участка, породы деревьев, обилие телевизионных тарелок, плотность охраны, – с помощью которых определяют имущественный ценз владельца, от десятков миллионов долларов в офшорных банках, до миллиардов в «Бэнк оф Нью-Йорк».

Автор одного за другим мастерски перебирает список мутных обитателей заповедного Подмосковья.

Вот один начинал в советское время младшим научным сотрудником, изучал экономические структуры мира, а затем, после краха страны, пустился в спекуляции компьютерами, беспризорной недвижимостью. Как головастик в лягушку, он превратился в банкира, совладельца телеканалов, умного и осторожного дипломата, перепрыгивающего, как в виндсерфинге, с одной политической волны на другую.

Другой сделал свое состояние в качестве телохранителя банковского бухгалтера, разделил с ним успех операций с фальшивыми «авизо» и быстро пошел в гору. Прокрутил добытые деньги через солидный коммерческий банк с безупречной репутацией разбойничьего. Вложился в казино, в проституцию, в транспортировку русских девушек в Турцию и на Ближний Восток. В годы первой Чеченской войны был посредником между Дудаевым и Кремлем.

Третий - последний советский министр, по виду миловидный и тихий, похожий на сельского пастушка. Он разбогател на афере "Урожай-90", когда исчезли из государственного оборота огромные деньги, а также на операции "Детское питание", накормившей множество "детей перестройки".

Четвертый поднялся на переправке через границу наркотиков к балтийскому порту, а оттуда в благословенную Европу.

Еще один - бывший тюменский бандит, в советском прошлом чемпион по биатлону, подался в охрану к молодому нефтяному магнату. В Сургуте, Самотлоре, Нижневартовске, в других местах, воспетых композитором Пахмутовой, он стал чемпионом по отстрелу конкурентов своего хозяина, а потом, устав охранять, прострелил хозяину череп, стал владельцем его нефтяного хозяйства. Свои сибирские деньги он пустил в московский игорный бизнес.

Вот известный режиссер, преданный слуга всех режимов. Певец НКВД, хулитель Сталина, монархист, друг раввинов, с наглыми хохочущими глазами веселого плута и обманщика. Похож на раскормленного хомяка, в чьих защечных мешочках, смоченные слюной, хорошо перетертые, хранятся евангельские заповеди вперемежку со статьями "Морального кодекса строителя коммунизма".

Вердикт: как пишет автор "Первая Конная неслась, как смерч, опрокидывая в море остатки Белой гвардии. Комсомольцы вручную строили города на Амуре. Пехотинцы тысячами гибли под Сталинградом и Курском, вламывались в столицы европейских держав, водружали простреленный флаг над рейхстагом. Гагарин летел в космос. Студенты ехали на целину Казахстана. И все для того, чтобы кавказский "теневик", усыпав бриллиантами короткие волосатые пальцы, тыкал в сторону принадлежащего ему завода-гиганта. Чтобы еврейский банкир с тройным гражданством скупал по бросовым ценами нефтяные поля Сахалина и кимберлитовые трубки Архангельска. Чтобы худосочный поэт-педераст, картавя, с желтой пенкой у губ, декламировал похабный стих о России."

В критике современного мирового обустройства Проханову нет равных. Маст рид.
0

[Книга №9/2011] Александр Проханов. Чеченский блюз.

1998 г.
Роман лидера и идеолога русского сопротивления. Подробнее о авторе.
О событиях новогодней ночи 1995 года, когда российские войска штурмовали Президентский дворец в мятежном Грозном,  подлости и предательстве тех, кто отправлял новобранцев на верную гибель, о цинизме банкиров, делающих свои грязные деньги на людских трагедиях, о военной чести и долге.
 
Образец стиля:
"Как объяснил ему министр обороны, войска должны были внезапно войти в город, вытеснить Дудаева на сельские равнины под удары авиации и установить контроль над нефтяными комплексами. Именно с этими комплексами был связан интерес Бернера. Нетронутые войной, законсервированные заводы, сияющие стальные башни, жирные, уходящие в степь трубы, серебряные, похожие на огромные пузыри нефтехранилища – все они должны были перейти в собственность Бернера. Концерн, который он возглавлял, пользуясь негласной поддержкой правительства, сразу же после боевых действий вступит во владение собственностью. «Усмирение мятежной Чечни» диктовалось нефтяной политикой. Через ее территорию из России, Азербайджана и Казахстана на картах, висящих в кабинетах торговцев и потребителей нефти, уже нарисованы линии магистралей, разноцветные пучки, напоминавшие стрелы ударов. Схемы борьбы и стратегии за господство в двадцать первом веке.
***
– А теперь я вам вот что скажу, друзья! – Бернер торжественно, властной взволнованной интонацией изменил ход разговора, поворачивая легкомысленную беседу в иное, заранее приготовленное русло. – Вы знаете, что в Грозном идут бои. Как бы это ни называлось, но это война. Неизвестно, сколько она продлится и сколько она будет стоить. Но как всякая война, она стремится достичь сразу множества целей, некоторые из которых могут прямо противоречить друг другу. Мы не станем обсуждать все цели, которые могут быть нами достигнуты. Обсудим наиважнейшую.
***
– В прошлый раз мы констатировали, что угрозы нашему благополучию сместились. А точнее – поменялись местами. Слава Богу, нас миновала угроза красно-коричневых. После того как по их садовым головам долбанули из танков, пропустили сквозь фильтры «Лефортова», а других просто-напросто купили за понюшку, они в своей Думе больше не являются угрозой для нас. А лишь красным тряпичным пугалом. Этой коммуно-фашистской куклой мы будем пользоваться на любых, в том числе президентских, выборах.
***
Нам следует уже сегодня, сейчас разработать основы плана и завтра же приступить к его реализации. Силовики, люди в окружении Президента, ответственные за военную политику, должны быть демонизированы. Представлены обществу как аморальные идиоты. Сами войска должны быть лишены общественной поддержки и представлены в лучшем случае как несчастные, брошенные на убой юнцы, а в худшем – как палачи и каратели. Каждый раненый и покалеченный, каждый гроб должен быть показан народу крупным планом. Мы дадим деньги матерям, чьи дети пошли на войну, повезем их в войска, на передовую, в госпитали и морги и станем снимать их слезы. Мы должны мобилизовать близких к нам депутатов на постоянные антивоенные выступления в Думе. Мы должны особо уповать на благородного представителя Президента по правам человека, который в эти минуты находится в Грозном. Его голос должен быть услышан в мире, и мировое сообщество должно надавить на нашего Президента. Мы должны поддерживать чеченцев, показывая их как героических борцов за независимость. Все это, вместе взятое, вымажет "Русскую партию" кровью, вымажет кровью Президента, и он, проиграв войну, в ужасе оттолкнется от тех людей, кто ее затеял. Он их сбросит и обратится к нам. Мы отмоем его от крови, почистим его окровавленный ястребиный лик и вернем народу белым, как голубь."

Вердикт: может и не точно так все было, можно и не соглашаться с идеями Проханова, но писать он умеет. Книга цепляет. На счет евреев отлично написано. За что воевали?
Надо читать.
Related Posts with Thumbnails